来万楼·青年码头探访牛魔系烤串。

3月27日，我们探访了万楼·青年码头的一家炸串店——牛魔系烤串，这家店经营炸串、糖油粑粑、臭豆腐、烤苕皮等多种小吃，店面位于万楼的正前方，坐在店门前便可一览万楼的大好风光。

位于万楼正前方的牛魔系烤串。

牛魔系烤串的股东胡女士原本是一位全职妈妈，我们见到她时她正在店里忙活。问及开店的原因，她告诉记者：“我大儿子上初中读寄宿了不用我太操心，小儿子也读小学了，我的空闲时间多了，就想找点事做，正好我一个朋友喊我一起创业，就萌生了开店的想法。”

牛魔系烤串外景。

与朋友达成共识之后，她们一起去长沙实地考察了一段时间，决定开一家炸串店，最后加盟牛魔系烤串，准备在湘潭开一家分店。“炸串的品种丰富，而且上手快，总店有供应货源，比较适合我们这种创业者，所以我们专门去学习了如何做炸串。”学成归来，她们听到万楼·青年码头招商的消息便去一探究竟。

香辣诱人的炸串。

详细了解了万楼·青年码头的经营模式之后，她们决定将炸串店开在万楼·青年码头。“我主要是看中了万楼·青年码头的运营模式，我们来这里开店不用缴纳租金，营运费用从营业额里抽成，所以前期投入成本不那么高，能够减少我们创业的风险。”此外，经营方还对商户进行统一管理，对商铺的类型、开店时间等进行规范管理，以此保证万楼·青年码头的可持续性发展。

即将出锅的臭豆腐。

开业前，胡女士心中也有些许忐忑，不知道自己的决定是否正确，“因为青年码头是新建的嘛，客流量不稳定，我们也不知道生意会不会好。”顾虑在万楼·青年码头的开业之后被打消，万楼·青年码头开市10天客流量竟超了30万人次。

外酥里嫩的糖油粑粑。

“我们开店第一天做到了将近两万的营业额。”实实在在的收入让她对未来有了信心。“现在万楼每天晚上都有几场灯光秀，节假日还请人过来表演节目，客流量还是有一定的保障。有人来万楼，我们店的生意自然就好。”

外脆内软的烤苕皮。

“我们店的烤串有100多个品种，价格也实惠，晚上和节假日的生意还挺不错。”她还告诉我们，烤苕皮是她们店的特色产品，外脆内软的苕皮包裹着酸甜的萝卜豆角、香辣的里脊鸡柳让人口舌生津。“我们用的苕皮是我们品牌自制的，和外面批发的不一样，烤出来十分软糯，客人都很喜欢，苕皮已经成了我们的招牌产品了，来店的客人必点一份。”

正在烤苕皮的胡女士。

如今，万楼·青年码头已然成为市民出游的新地标，牛魔系烤串店也随着万楼·青年码头的红火越来越有名气，胡女士说：“我希望我的烤串店能够长远地走下去，成为大家来万楼游玩的必到之地。”

万楼夜景。

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作者：姜俊 陈娟 唐想想 吴静宜

责编：陈娟

来源：雨湖区融媒体中心