第二十四届中国中部(湖南)农业博览会湘潭市雨湖区鹤岭镇展台。

雨湖新闻网讯（通讯员 戴鹏）“这腊肉我们使用的是高度白酒、盐、八角、花椒等，选用带皮五花肉经过3个月的风干、熏制，不仅色泽诱人而且腊香浓郁美味可口，一斤可以卖到58元，都赶得上一般的牛肉干咧。还有这扣肉……”在第二十四届中部（湖南）农博会湘潭市鹤岭镇展台，展台负责人自豪地向雨湖区人民政府副区长唐鹏介绍家乡的展品。

忙碌了一天的上班族拖着疲惫的身躯买菜、洗菜、切菜、炒菜可不是一件容易的事情。预制菜则很好地契合了这部分“想做饭而时间精力均不足”的人群的需求。预制菜，又称现制待用菜、快餐蔬菜等，是将原材料进行加工处理，经过包装后保存在一定的低温环境下，用于短时间内食用的一种食材。其主要优点是可以大大缩短烹饪时间，方便快捷，受到了广泛的认可和喜爱。

近年来，鹤岭镇在区委、区政府的大力支持下，加强政策引导、企业培育、标准制定等，结合自身区位和物流优势，以及较为完整的产业体系，主动抢占预制菜产业赛道，超前布局预制菜产业发展。目前，鹤岭镇培育了以湘潭市仙女瓦泥坪生态农业发展有限公司、湘潭小兵哥农业科技有限公司为代表的多家食品企业，年销售额可达百万元，带动100多人就业，上百条生产线满负荷运转，特色腊肉、梅菜扣肉、韭菜盒子、麻辣小海鲜等各式各样的预制菜封装打包后，通过物流马不停蹄地运送至全国各地。

唐鹏​表示，小小一盘菜，联系千万家。能够在农博会上有展台，证明你们做得还不错，但我们不要骄傲，我们要抓住机遇抢跑预制菜产业新赛道要继续做大做强企业一定要坚持客户第一，质量至上，用好科技、文化、资本三大法宝，赋能企业可持续发展，带动我们农民增收致富。

湘预制菜，引领未来。预制菜产业迎来了加快发展的春天。预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，其发展既顺应了需求侧的变化，满足了消费者对美食的多元需求，也推动了农村一、二、三产业的融合发展，成为农业转型升级的新业态、成为农民“接二连三”增收致富的新渠道，为助力乡村产业振兴、实现共同富裕发挥了重要作用。

下一步，鹤岭镇将发挥本土农副产品丰富多样，农产品加工基础扎实的农业大镇优势，以打造冷冻品型、产品型、餐饮型预制菜为主线，继续深耕预制菜产业，带动果蔬、畜禽、粮油等特色农产品原料向净菜、初加工、半成品、成品延伸，加快推动农产品向食品化发展，为乡村振兴增添了一道“特色菜”，加快农业产业转型升级。带动农民增收致富，做大做强本地企业，打通产业链上下游，增强预制菜产业竞争新优势，推动预制菜产业高质量发展。

作者：戴鹏

责编：梅晓蕾

来源：鹤岭镇

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