雨湖融媒4月15日讯（通讯员 唐萍）近日，云塘街道公园社区积极响应食品安全号召，开展了以“严控毒蘑菇风险，守护舌尖安全”为主题的食品安全宣传活动，旨在提高辖区居民和餐饮单位对毒蘑菇危害的认识，预防毒蘑菇中毒事件发生。
活动期间，公园社区向各餐饮单位负责人及从业人员发放告知书，明确要求严禁采购无名目野生蘑菇，规范从采购到餐桌的全流程操作。并指导餐饮单位规范操作流程，在原料采购环节严格筛选供应商资质，要求菌类食材提供可追溯的食用农产品合格证等证明；加工处理环节执行“三专三查”制度，确保食品安全。同时，社区工作人员向居民朋友发放倡议书，详细介绍野生毒蘑菇的危害，指出我国已发现有毒蘑菇种类超480种，部分剧毒品种如致命鹅膏菌、灰花纹鹅膏菌等，仅50克即可致成年人死亡，且毒蘑菇中毒存在“假愈期”，延误治疗死亡率将大幅上升。提醒居民牢记“四不原则”，即不采摘、不购买、不食用、不销售野生蘑菇，并告知误食可疑蘑菇后的急救措施，如饮用大量温盐水催吐、保留样本送医等。
此外，社区工作人员及志愿者们身着醒目的志愿服装，深入社区、街头、公园等地，向过往居民和餐饮从业者耐心讲解毒蘑菇相关知识，发放宣传资料。不少居民表示，此次宣传让他们对毒蘑菇的危害有了更深刻认识，今后会格外注意。
此次宣传活动，公园社区累计发放宣传资料86余份，覆盖辖区内众多餐饮单位和居民。通过活动开展，有效增强了辖区餐饮单位食品安全责任意识，提升了居民对毒蘑菇的防范能力，为守护辖区居民“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。
责编：梅晓蕾
来源：云塘街道—公园社区
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